木耳做卤菜怎么弄好吃呢(木耳可以做卤菜吗)

大家好，关于木耳做卤菜怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于木耳可以做卤菜吗的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 卤肉臊子怎么做
2. 木耳可以做卤菜吗
3. 大红袍卤菜的做法
4. 素卤味有哪些菜

卤肉臊子怎么做

谢谢邀请，卤肉臊子是不错的浇头，不论是配米饭还是面条。

做臊子必须要有小红葱头。

把猪五花肉切丁，小红葱头切末。

锅中放入油，把葱头末入锅小火炒香，炒酥。取出备用。

五花肉丁入锅慢慢炒出油脂，烹料酒，下老抽，加入葱头酥。添汤，把八角，桂皮，香叶，花椒，用纱布包好入锅。

小火慢炖至汤浓，调味。加白糖提鲜，盐，鸡精调味。出锅前加点蚝油，鲜香味美的臊子就做好了，一次可以多做些，用来拌面，拌饭都不错。

木耳可以做卤菜吗

木耳可以做卤菜，做木耳前要先焯水，除去细菌。

大红袍卤菜的做法

大红袍卤菜是一道常见的四川川菜，制作步骤如下：

准备材料：选用适量猪肉片、木耳、腐竹、花生米、豆腐等食材，大葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调料。

食材处理：将猪肉片用温水焯一下，去掉血沫和杂质，木耳、腐竹、豆腐切好；花生米炒熟备用。

炒香调料：将大葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调料炒香。

卤菜烹制：将炒香的调料放入锅中炒匀，加入适量酱油、老抽、生抽、冰糖等调味料，加入适量清水，煮开后加入食材，转小火慢炖卤制约1个小时至食材入味。

装盘：将卤好的食材和汤汁取出装盘，撒上炒熟的花生米即可。

注意：制作大红袍卤菜时需要注意调味，以便入味；加入足够的水分，让卤制食材更加入味。

素卤味有哪些菜

有卤的莲藕，面筋，还有芋头粉，这些我比较喜欢的，还有海带根，土豆片，腐竹，豆腐皮，木耳，卤制以后都是很好吃的，也是不错的下酒菜

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qP3EhZBj98Ue.html