粤菜山药焗虾球的做法

粤菜山药焗虾球的做法详细介绍
粤菜山药焗虾球是一道非常受欢迎的传统粤菜，以山药和虾球为主料，配以传统的粤菜调味料，口感鲜美，营养丰富。以下是详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。
## 粤菜山药焗虾球的做法详细介绍
### 食材：
- 山药 200 克
- 虾仁 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜末适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精适量
- 橄榄油适量
### 制作步骤：
#### 第一步：准备食材

1. 山药去皮，洗净，切成小块，放入碗中，加入少许盐，腌制10分钟，挤出山药的水分备用；
2. 虾仁去壳，洗净，切成小块，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟，挤出虾仁的水分备用；
3. 鸡蛋打散备用。
#### 第二步：制作虾球

1. 将虾仁的水分挤干，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精，搅拌均匀，制成虾球；
2. 将山药块和虾球混合在一起，搅拌均匀。
#### 第三步：制作山药球

1. 将山药的水分挤干，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精，搅拌均匀，制成山药球；
2. 将山药球和虾球混合在一起，搅拌均匀。
#### 第四步：焗烤

1. 将橄榄油倒入平底锅中，用中火烧热；
2. 将山药球和虾球混合在一起，倒入平底锅中，翻炒均匀，待山药球表面金黄色时取出；
3. 将炒好的山药球放入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟即可。
## 适合人群：
- 适合所有人群，尤其适合孕妇、小孩、老年人和患有慢性病的人群食用。
## 禁忌：
- 山药有收涩的作用，因此，对于容易腹泻、大便干燥的人来说，不适宜多吃。
- 虾有可能引起过敏，对于有海鲜过敏史的人来说，不适宜多吃。
粤菜山药焗虾球是一道美味营养的传统粤菜，适合所有人群食用。但如有过敏史或腹泻等情况，请谨慎食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qQhfIOhRyQap.html