瘦肉煮粉干怎么弄好吃(怎么煮粉干好吃)

大家好，今天来为大家分享瘦肉煮粉干怎么弄好吃的一些知识点，和怎么煮粉干好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 干生榨粉怎么煮好吃
2. 干炒牛河的干米粉怎么煮熟啊
3. 怎么煮粉干好吃
4. 风干猪肉应如何炒才好吃

干生榨粉怎么煮好吃

生榨米粉我是这么做的：制作米粉。选用新鲜无虫蛀的籼米，淘洗干净后，磨成稀稠适宜、细腻嫩滑的米浆。然后煮成五成熟，置案板上揉搓成软硬适度的粉团。放入米粉榨中压榨出榨条米粉。一边压榨，一边让榨出的米粉自然落入沸水锅中，待米粉熟透后，捞出放入冷水缸中漂洗。俗称“过冷河”。漂洗后捞出便成生榨米粉。

生榨米粉

(2)制作配料。先将鲜牛肉切成大薄片，蒙在竹罩上用炭火焙干。然后放入锅中加适量水焖煮，见汁浓后出锅，把肉切成小片，与原汁一起下热锅，加点生油、食盐、味精、糯米酒、白糖等料抛炒片刻出锅。当地人叫“炒片”。炒片鲜甜味美，松软并有嚼头。备好“炒片”后，即调制汤羹。将桂皮、八角、花椒、沙姜、甘草、罗汉果等用沙布包作—包，放入事先准备好的牛骨、牛排、牛腩熬好的高汤锅中，猛火煮制，待香料出味后即成汤羹。

(3)取适量生榨米粉放在漏勺中，连勺带粉沉入沸腾的猪骨汤中烫热。提起漏去汤水，把米粉盛入小瓷碗，面上放点碎肉和炸花生，再撒点葱花，淋入适量汤羹即可食用。

干炒牛河的干米粉怎么煮熟啊

我分享一下我的做法吧！希望能够为你解答。

材料：

猪肉

（切丝），绿豆芽、葱、香菇、胡萝卜、糖、酱油、米酒。

做法：

1、将欲炒的米粉用热水泡约一小时，之后洗净滤干放凉

(可放入冷藏)。

2、将干香菇泡水软化，并将其香菇水保留。香菇与红萝卜皆切成丝，高丽菜可用手撕成适当大小，而芹菜、青葱及青蒜可以切成碎丁。

3、将油葱酥放入炒锅内，并用沙拉油先油爆一会儿，加入猪肉丝、红萝卜丝及香菇丝拌炒。同时可加入香菇水、薄盐酱油、糖及米酒。

4、当猪肉丝差不多熟时，再加入高丽菜拌炒一下到菜叶稍稍软化。

5、放入泡好的干米粉稍作拌炒，放入银芽及慢慢加入日式鲣鱼露慢慢炒至调匀上色。

6、最后加入芹菜、青葱及青蒜碎丁，再约拌炒5分钟即可。

怎么煮粉干好吃

家常煮粉干

一.食材

肥瘦猪肉100g、粉干250g、花蛤100g、鱿鱼100g、白菜100g、油适量、盐适量、味精适量、虾油适量、香菇适量、虾米适量、榨菜适量

二.做法

1.粉干用热水泡软后沥干水分备用

2.猪肉切片，鱿鱼切丝，花蛤洗净

3.油锅热油，先放入肥肉煸炒出香味

4.依次投入瘦肉，鱿鱼丝，花蛤，翻炒片刻，调入虾油激出香味

5.再放入香菇和榨菜，翻炒

6.最后投入白菜，炒至出水，焖一会

7.加入开水，煮一会，调入盐和味精

8.放入粉干，烧开，最后放入虾米

PS：肥肉要煸出香味，粉干最后出来的味道才会好最后也可以放入一些葱段和芹菜，也是可以给味道加分的哦

炒粉

一.食材

粉干100g、圆白菜50g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、生抽适量

二.做法

1.原料备齐

2.圆白菜用手撕，我喜欢这样，如果为了好看的话拿来切丝

3.粉干先泡水

5.都切好备用

6.锅内倒油，放入鸡蛋液煸炒

7.出锅备用

8.用锅内的底油先煸炒肉，等变色后再加入圆白菜炒，炒的时候放盐

9.等圆白菜变色后加入粉干

10.再加鸡蛋、生抽炒

11.翻炒均匀

12.好了，出锅即可食用了。

ps:不喜欢这种菜可以换自己喜欢吃的菜，也可以加入其它蔬菜菌菇类。

凉拌粉干

一.食材

粉干、素鸡、豆瓣酱、辣椒酱适量、酱油、香油、糖适量

二.做法

1.粉干在水中浸泡备用。

2.素鸡切厚片，煎或炸至表面起泡后捞出沥油，改刀成丁。

3.粉干煮熟后捞出沥水。

4.粉干和素鸡加入豆瓣酱，酱油，香醋，辣椒酱，糖充分拌匀后，再拌入香菜即可。

鲜虾口蘑炒粉干

一.食材

粉干200g、鲜虾200g、油适量、盐适量、口蘑数朵、生抽适量、细香葱适量、生姜适量、大蒜适量

二.做法

1.原料备用。

2.粉干用水泡软备用。

3.口蘑洗净后切片。

4.油锅烧热，下入切成末的葱姜蒜末，爆香。

5.倒入两小勺豆豉酱，炒出香味。

6.下入鲜虾炒到变色。

7.倒入适量的水和生抽。

8.水开后下入切成片的口蘑。

9.大火烧开。

10.下入泡好的粉干。

11.搅拌均匀，大火收汁。

12.调入适量的盐，装盘即可食用。

豆腐鱼酸菜汤粉

一.食材

豆腐鱼700g、酸菜250g、粉干300g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、青蒜适量、白糖适量

二.做法

1.备粉干，豆腐鱼，酸菜

2.汤锅加水煮开，下粉干

3.煮至粉干熟备用

4.热锅加油，将酸菜改刀下锅

5.加适量白糖调味

6.再加适量细盐加重咸味，炒至均匀出味后，出锅备用

7.锅坐回炉上，加适量油再加姜片爆香

8.再将水鱼改刀下锅

9.微煎一下后将炒好的酸菜下锅

10.关加适量清水

11.再加适量酱油

12.及适量料酒提味提鲜

13.煮至汤底开时，再加适量青蒜提味即可

14.最后将煮好的汤粉与酸菜水鱼配在一起即可食用

PS：炒酸菜之前要尝一下酸菜是咸酸到何种程度，在后期的炒制中可加白糖及细盐重调其味。豆腐鱼下锅后，不可以频繁晃锅。

风干猪肉应如何炒才好吃

风干猪肉应该直接炒对蒜苔才好吃，今天我正好也做的是风干排骨炖汤，于此题材正好对上，这是风干的猪排骨，不是风干的猪肉，反正都是猪身上的。我喜欢每年淹点腊排骨煨汤喝，今年也不离外，早上雪花飘飘不想出门，晚点起床，把风干的排骨兑两斤山药一个萝卜一块煨汤，中午吃腊肉排骨汤了。这可不是普通的做法，而是用古老的土方法做的排骨汤，现在还没有做好，闻闻香不香，真香，马上就吃腊排骨汤了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的瘦肉煮粉干怎么弄好吃和怎么煮粉干好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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