炝炒莲白的正宗做法

炝炒莲白是一道非常有名的中式菜品,以其酥脆的外皮和香气四溢的口感深受人们的喜爱。下面是正宗的炝炒莲白做法:
材料:
- 莲白(约500克)
- 鸡蛋(2个)
- 面粉(适量)
- 葱花(适量)
- 姜末(适量)
- 盐(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将莲白切成块状,用盐腌制10分钟左右。
2. 打入两个鸡蛋,搅拌均匀。
3. 加入适量面粉,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊倒入莲白块中,搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热。
6. 将搅拌好的莲白块放入热油中,炸至金黄色。
7. 捞出炸好的莲白块,沥干油。
8. 撒上适量葱花、姜末,即可食用。
温馨提示:

1. 炸莲白时要用中小火,避免炸糊。
2. 炸好后要沥干油,避免粘连。
3. 调味料要适量,以免影响口感。
以上就是正宗的炝炒莲白做法,希望你能够喜欢。

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