平菇湘菜的做法大全家常

平菇湘菜的做法大全家常

配方:
- 平菇 200 克
- 瘦肉 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将平菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 红椒和青椒洗净,切成小块备用。
4. 姜和蒜切碎备用。
5. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至香味挥发。
6. 加入平菇和青红椒块,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至平菇熟透。
8. 起锅前撒上姜蒜末,炒匀即可。
适用人群:
- 适用于各种人群,尤其适合患有高血压、心脏病、肥胖症的患者。
注意事项:

1. 平菇泡发时,要挑选新鲜的平菇,去掉杂质和破损的菇蕾。
2. 瘦肉块要煸炒至变色,口感更佳。
3. 煮平菇时,要加入适量的清水,以免平菇煮烂。
4. 炒青红椒时,要加入适量的食用油,以免炒糊。

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