炒捆鸡排骨湘菜做法大全

炒捆鸡排骨湘菜做法大全

配方:
- 捆鸡 1只
- 排骨 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:

1. 将捆鸡洗净切成小块,排骨也一样切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽继续煸炒。
5. 加入辣椒丝炒匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。
注意事项:

1. 炒捆鸡排骨时,一定要加入适量的水,这样可以让汤汁更加浓郁。
2. 炒制时要掌握好火候,不要让排骨或鸡肉煮糊了。
3. 辣椒的数量要适量,如果口味偏辣可以适量增加。

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