广东瘦肉怎么弄好吃？广东人清炒瘦肉做法

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本文目录

1. 广东清蒸瘦肉的做法
2. 南瓜炒肉广东做法
3. 广东人清炒瘦肉做法
4. 广东猪肉汤的做法

广东清蒸瘦肉的做法

广东清蒸瘦肉是一道传统的粤菜，口感鲜美、健康营养。以下是广东清蒸瘦肉的做法：

材料：

-猪瘦肉300克

-姜片1小块

-料酒1汤匙

-盐1/2茶匙

-鸡精1/4茶匙

-葱花适量

步骤：

1.将瘦肉洗净切成块状，放入容器中；

2.加入姜片、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀腌制20分钟；

3.在蒸盘中摆放腌制好的瘦肉块，注入适量的清水，不要淹过肉块；

4.开火蒸30分钟左右，可根据肉块大小和个人口感调整时间

（注意中途不要加水）；

5.取出后撒上葱花即可。

温馨提示：

1.瘦肉不能太薄，否则会蒸熟变老；

2.蒸肉时小火慢蒸，让肉质更鲜嫩；

3.配合适量的葱花可以增加风味，同时葱也有去腥的作用。

希望这个做法能够帮到您！

南瓜炒肉广东做法

用料：猪肉500g，南瓜200g，蒜头5瓣，葱10g，油10g，盐8g，味精10g。

烹饪步骤：

1.准备所有东西，锅里下油热开爆香蒜头，放入南瓜翻炒，倒入适量水，以防粘锅。

2.放入肉片翻炒。炒至均匀盖上盖子焖两分钟。加入适量盐味精调味。

3.洒上葱花。翻炒均匀，装盘即可。

广东人清炒瘦肉做法

1、主料：猪肉200克

（七成瘦，三成肥）。

2、配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。

3、调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克

（约耗35克）。

4、将瘦肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。

5、将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。

6、勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。

广东猪肉汤的做法

1.其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪肉是个统称，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。

2、枸杞叶捡出洗净沥干草菇洗净泥土对半切开猪肉去淤血切片姜先切片再切成幼丝干葱头去皮拍碎

3、适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。

4.往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。

5、水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肉，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。

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