西葫芦川菜的做法

西葫芦川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而著名。其中,西葫芦川菜是川菜中一道非常有特色的菜肴。下面,我将介绍西葫芦川菜的做法。
材料:
- 西葫芦
- 猪肉
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
步骤:

1. 将西葫芦洗净,去皮,切成均匀的小块。将猪肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒、西葫芦块翻炒,加入适量水,煮至西葫芦变软。
4. 加入糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入生抽,翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的猪肉块,翻炒均匀。
7. 淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
西葫芦川菜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道,享受美食的同时也感受川菜的魅力。

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