花生苗炒香肠粤菜做法

花生苗炒香肠是一道非常受欢迎的粤菜，以下是详细的做法步骤。
【花生苗炒香肠】
## 所需材料
- 香肠 200 克
- 花生苗 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 植物油适量
## 制作步骤
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1. 香肠切片，加入淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟备用。
### 2. 花生苗洗净备用。
### 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
### 4. 加入香肠煸炒，炒至香肠变色。
### 5. 加入花生苗翻炒，继续炒至花生苗变软。
### 6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
### 7. 最后，加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，直到香肠熟透，花生苗入味即可。
## 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、素食者和患有胃肠道疾病的人。花生苗富含纤维素和多种维生素，可以促进肠道蠕动，帮助消化。香肠则富含蛋白质和多种营养成分，可以提高身体免疫力。
## 禁忌

1. 花生苗炒鸡蛋时，不要加入太多的水，以免影响香肠的口感。
2. 花生苗中含有一种叫做“硫化物”的物质，如果过量食用会对人体造成不良影响。因此，孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心血管疾病的人应该适量食用花生苗。
3. 香肠中含有较高的盐分，因此，患有高血压、心脏病、肾脏疾病的人应该谨慎食用。
## 总结
花生苗炒香肠是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜。制作过程中需要注意适量食用，并根据个人身体状况和口味调整调料的用量。希望每个人都能享受这道美食，保持健康！

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