烧油麦菜的配方

【烧油麦菜的配方】

1. 材料:油麦菜 200 克,瘦肉 100 克,生姜 3 片,蒜 3 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,葱花适量。
2. 制作流程:
1) 将油麦菜洗净,切成段,备用。
2) 瘦肉洗净,切成小块,备用。
3) 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入生姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4) 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精,继续翻炒几下。
5) 加入适量的水,放入油麦菜,煮至油麦菜变软。
6) 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
4. 禁忌:
1) 油麦菜畏冷,寒冬及室温较低时不宜多吃。
2) 患有肠胃疾病、高血压等疾病的人不宜多吃油麦菜。
5. 注意事项:
1) 制作过程中应注意火候,不要过度煮炒,以免油麦菜变老。
2) 加入适量的水淀粉勾芡,可以使菜的口感更滑爽。
6. 扩展阅读:
油麦菜是一种绿叶蔬菜,营养价值较高,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。烧油麦菜是一道简单易做的家常菜,可以凉拌、炒菜、煮汤等多种方式食用。除了油麦菜,还有很多蔬菜适合不同人群食用,例如青菜、芹菜、西兰花等。

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