湘菜下饭炒肉的做法视频

湘菜下饭炒肉的做法视频
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 大葱(切段):1根
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒丝和大葱段翻炒。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟左右。
5. 加入蒜末,继续煮约1分钟左右。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后关火,装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制一会儿,使其更入味。
2. 炒青红椒丝时,要快速翻炒,避免炒糊。
3. 煮猪肉时,不要过度煮烂,保持肉质的鲜嫩。
4. 蒜末要在调味前加入,以便提升口感。

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