搞笑一家人美食

搞笑一家人美食菜谱

1.青椒炒肉丝

材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐、胡椒粉、淀粉适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入青椒丝煸炒至微软；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝炒匀； 6. 加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉调味炒匀； 7. 装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合瘦猪肉爱好者。 禁忌：

1.青椒富含维生素C，食用过量会消耗体内的维生素C，影响身体健康；
2. 瘦猪肉丝腌制时如果加入淀粉，会影响口感，建议不加淀粉；
3. 炒瘦猪肉丝时不宜过久，以免影响口感和营养。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉

(切块)500克 - 生姜

(切片)50克 - 大葱

(切段)50克 - 料酒1汤匙 - 老抽1汤匙 - 生抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将五花肉块焯水备用；
2. 热锅凉油，加入生姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃红烧肉的人。 禁忌：

1.红烧肉焖煮时间较长，如果加入清水，水面过高，会导致肉块煮烂，口感变差；
2. 冰糖是红烧肉的关键调料，但过量食用会导致糖分过高，影响身体健康；
3. 食用红烧肉时，建议搭配米饭食用，有利于吸收肉汁。

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