粤菜红烧牛肉的正宗做法

粤菜红烧牛肉的正宗做法
【步骤一】准备材料
牛肉：500克
葱姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
清水：适量
【步骤二】煸炒牛肉
将准备好的牛肉放入热锅中，加入适量的葱姜蒜，煸炒出香味。加入适量的料酒，煮至牛肉变色。
【步骤三】加入适量的生抽和老抽
加入适量的生抽和老抽，继续煮至牛肉上色。加入适量的冰糖，翻炒均匀。
【步骤四】加入八角、桂皮和香叶
加入适量的八角、桂皮和香叶，继续煮至牛肉入味。加入适量的清水，将牛肉煮至熟透。
【步骤五】炖煮牛肉
将煮好的牛肉放入炖锅中，加入适量的清水，炖煮1-2小时，直到牛肉变得柔软入味。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
禁忌：

1. 牛肉不易煮熟，煮得太久会使肉质变硬，口感变差。
2. 牛肉中含有较高的蛋白质，过量食用会增加人体负担。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃牛肉。
制作流程：

1. 将牛肉切成块状，备用。
2. 在热锅中加入适量的葱姜蒜，煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，煮至牛肉变色。
4. 加入适量的生抽和老抽，继续煮至牛肉上色。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的八角、桂皮和香叶，继续煮至牛肉入味。
7. 将煮好的牛肉放入炖锅中，加入适量的清水，炖煮1-2小时，直到牛肉变得柔软入味。
8. 最后将炖好的牛肉盛出，即可享用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qswxmC3RY84U.html