粤菜发财好市做法

(1) 发财好市做法——粤菜
粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而享誉中外。发财好市是粤菜中的一个重要主题，因此在制作粤菜时，如何做出一道美味又寓意吉祥的菜肴是至关重要的。下面，我们将介绍一种粤菜发财好市的做法——“粤式烧味”
(2) 适合人群
适合人群广泛，一般适合所有年龄段的人群食用。不过，对于孕妇、小孩和老年人来说，应该更加谨慎食用，避免过量食用。
(3) 禁忌

1. 避免与酒精一同食用。烧味中含有大量的酱油、焦糖等调味料，如果与酒精混合食用，会使其更加浓郁，口感更佳。
2. 避免与其他菜品混合烹制。烧味需要单独烹制，以确保其味道和口感。
(4) 详细制作流程
材料：
- 五花肉 500 克
- 鸡翅 500 克
- 鲍鱼 20 个
- 干贝 10 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 植物油适量
步骤：

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 鸡翅和鲍鱼分别用开水焯水去掉腥味；
3. 干贝清洗干净备用；
4. 热锅凉油，加入大葱、姜片煸炒出香味；
5. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
6. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀；
7. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮 30 分钟；
8. 加入焯水后的鸡翅和鲍鱼，继续炖煮 10 分钟；
9. 最后加入焯水后的干贝，继续炖煮 5 分钟，直到汁浓味香即可。
(5) 总结
粤式烧味是一道美味又寓意吉祥的粤菜，五花肉、鸡翅、鲍鱼和干贝都具有丰富的营养价值，而冰糖、八角、桂皮等调味料则能增添菜肴的风味。这道菜不仅口感鲜美，而且寓意着“发财好市”，非常适合在春节期间食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qvIqG5a9ZCgt.html