湘菜鲢鳙做法步骤窍门

湘菜中的鲢鳙是一道非常受欢迎的菜肴,其做法步骤也有一些窍门。以下是一个简单的鲢鳙做法步骤,供您参考:

1. 将鲢鱼去鳞、去内脏,并用刀在鱼身上切几刀,使其入味。
2. 用料酒、盐和淀粉将鲢鱼腌制15分钟左右。
3. 准备好葱姜蒜,将它们切成末。
4. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鲢鱼,煎至两面金黄。
6. 加入适量的生抽、醋、糖和清水,大火烧开。
7. 转小火炖煮10分钟左右,直到鲢鱼熟透。
8. 盛出,撒上葱花即可。
以上就是一个简单的鲢鳙做法步骤,与大家分享。当然,在实际操作中,还可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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