湘菜鲶鱼的做法家常

湘菜鲶鱼的做法家常
湘菜以其独特的口味和烹饪方式吸引了众多食客的喜爱。鲶鱼是一种营养丰富、味道独特的肉类,在湘菜中备受推崇。下面,我们就来介绍一道家常湘菜——鲶鱼的做法。
材料:
- 鲶鱼一条
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 鲶鱼去鳞、去内脏,切成块状,加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鲶鱼块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 收汁,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这就是湘菜鲶鱼的做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。如果您还没有尝试过这道美食,不妨来试试它的味道吧!

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