川菜香辣土豆做法

川菜香辣土豆的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,香辣土豆是川菜中非常有名的一道家常菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍川菜香辣土豆的做法。
材料:
- 土豆
- 辣椒面、花椒面、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋
步骤:

1. 将土豆去皮,切成小块,用清水泡一会儿,去除淀粉。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒面、花椒面炒香。
3. 加入土豆块,翻炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋,翻炒均匀。
4. 加入少量水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到土豆变软烂,汤汁浓稠。
5. 最后,翻炒均匀,即可出锅。
川菜香辣土豆的做法非常简单,而且口感鲜美。不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为素菜搭配其他食材食用。如果想尝试这道川菜,不妨在家里自己动手做一份,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。

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