川菜香辣大虾做法

川菜香辣大虾做法详细菜谱
制作流程:

1. 选择新鲜的大虾,去掉虾壳和虾线,洗净备用。
2. 准备好葱姜蒜,切成小块备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入大虾煸炒,炒至虾变色。
5. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖调味。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮约20分钟,让虾入味。
7. 最后加入干辣椒和花椒,继续煮5分钟左右,直到辣椒和花椒熟透即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是,由于辣椒和花椒有刺激性,所以脾胃虚弱、易过敏的人不宜多吃。
禁忌:

1. 虾为动风之物,易引发胃肠道不适,因此脾胃虚弱、腹泻、肠胃敏感的人不宜多吃。
2. 干辣椒和花椒用量不宜过多,否则会影响口感,并且过于辣的口味可能会刺激味蕾,导致食欲减退。
川菜香辣大虾是一道非常美味的川菜,口感香辣鲜美,营养丰富,非常适合作为家常菜。但是需要注意的是,食材的选择、烹饪技巧和口味把握都很重要,所以需要认真学习和尝试。

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