川菜香辣酱做法大全

【川菜香辣酱做法大全】
川菜香辣酱是一道经典的川菜,不仅口感香辣鲜美,还具有一定的营养价值。下面是几种川菜香辣酱的做法,供您参考。

1. 麻辣香辣酱
- 材料:干辣椒、花椒、豆瓣酱、白糖、醋、生抽、料酒、姜、蒜、盐、油
- 做法:将干辣椒和花椒炒香,然后将豆瓣酱和姜蒜切碎,加入锅中煸炒。接着加入白糖、醋、生抽、料酒和适量的盐,继续翻炒均匀。最后倒入油,烧热后加入干辣椒和花椒,炒匀即可。
2. 香辣牛肉酱
- 材料:牛肉、干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、糖、盐、料酒、生抽、油
- 做法:将牛肉切成小块,加入料酒和盐腌制一会儿。将干辣椒和花椒炒香,然后将豆瓣酱和葱姜蒜切碎,加入锅中煸炒。接着加入糖、盐、生抽和适量的油,继续翻炒均匀。最后倒入牛肉块,翻炒均匀即可。
3. 香辣蟹酱
- 材料:螃蟹、干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、糖、盐、料酒、生抽、油
- 做法:将螃蟹切成小块,加入料酒和盐腌制一会儿。将干辣椒和花椒炒香,然后将豆瓣酱和葱姜蒜切碎,加入锅中煸炒。接着加入糖、盐、生抽和适量的油,继续翻炒均匀。最后倒入螃蟹块,翻炒均匀即可。
4. 番茄香辣酱
- 材料:番茄、干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、糖、盐、料酒、生抽、油
- 做法:将番茄切成小块,加入料酒和盐腌制一会儿。将干辣椒和花椒炒香,然后将豆瓣酱和葱姜蒜切碎,加入锅中煸炒。接着加入糖、盐、生抽和适量的油,继续翻炒均匀。最后倒入番茄块,翻炒均匀即可。
以上就是几种川菜香辣酱的做法,供您参考。

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