萝卜烧羊排湘菜的做法

主题词:萝卜烧羊排,湘菜,做法

1. 食材准备:羊排250克,萝卜1根,生姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,淀粉适量。
2. 将羊排洗净,切成2-3厘米见方的块,加入料酒、生姜片、盐适量腌制20分钟。
3. 萝卜去皮,切成块,备用。
4. 锅中加入适量油,烧至6-7成热,将羊排放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入萝卜块煸炒至表面微黄。
6. 加入生抽、老抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入煎好的羊排,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
8. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
9. 装盘后撒上葱花点缀即可。
萝卜烧羊排是一道湘菜经典菜肴,采用萝卜和羊排的搭配,不仅口感鲜美,而且营养丰富。做法简单,味道鲜美,非常适合家庭日常食用。

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