大厂美食菜谱

(1)大厂美食菜谱——红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是许多大厂员工的美食之一。下面是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 冰糖 2 汤匙 - 酱油 3 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入料酒，煮一会儿让肉香味更浓郁；
5. 加入生姜、葱、冰糖和酱油，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 7. 收汁：将火调至中小火，收汁过程中加入适量的食用油，让肉块表面变得金黄酥脆； 8. 装盘：将烧好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老人。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道健康的家常菜。 禁忌：

1.红烧肉中含有较高的糖分和脂肪，因此，患有糖尿病、高血压等疾病的人应该适量食用；
2. 红烧肉的汤汁中含有盐分，因此，患有痛风、心脏病等疾病的人应该避免食用；
3. 红烧肉的汤汁中含有酒精，因此，患有酒精中毒等疾病的人应该避免食用。

(2)大厂美食菜谱——糖醋排骨 糖醋排骨是一道口感鲜美、酸甜可口的传统菜肴，也是许多大厂员工的美食之一。下面是一份简单的糖醋排骨菜谱，供您参考。 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 冰糖 2 汤匙 - 酱油 3 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入料酒，煮一会儿让肉香味更浓郁；
5. 加入生姜、葱、冰糖和酱油，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 7. 收汁：将火调至中小火，收汁过程中加入适量的食用油，让排骨表面变得金黄酥脆； 8. 装盘：将烧好的糖醋排骨装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老人。糖醋排骨酸甜可口，口感鲜美，营养丰富，是一道健康的家常菜。 禁忌：

1.患有糖尿病、高血压等疾病的人应该适量食用；
2. 排骨的汤汁中含有盐分，因此，患有痛风、心脏病等疾病的人应该避免食用；
3. 排骨的汤汁中含有酒精，因此，患有酒精中毒等疾病的人应该避免食用。

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