广州炒粤菜家常菜的做法

广州炒粤菜家常菜的做法

1. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。它是一道健康美味的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够满足人体所需的营养。
2. 禁忌
需要注意的是，这道菜虽然健康美味，但也存在一些禁忌。例如，对于心血管疾病患者来说，这道菜可能会增加血液黏稠度，加重症状，因此需要注意适量食用。此外，对于孕妇和小孩来说，这道菜中的海鲜可能会引发过敏，因此在食用前需要确保过敏源。
3. 详细制作流程
材料：
- 虾仁 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 青菜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
步骤：

1. 虾仁洗净，加入料酒和生粉搅拌均匀备用。
2. 瘦肉末加入盐、生抽、生粉搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入虾仁煸炒至变色，加入适量的盐、生抽和料酒翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入青菜段，继续煮 3 分钟，最后加入适量的生粉勾芡即可。
4. 小贴士
- 煮虾仁时加入适量的料酒和生粉可以使虾仁更加鲜嫩。
- 青菜段煮熟后捞出备用，以免营养成分流失。
- 在勾芡时加入适量的生粉可以使菜肴更加嫩滑。
广州炒粤菜家常菜是一道健康美味的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。需要注意的是，这道菜虽然健康美味，但也存在一些禁忌，例如孕妇和小孩需要谨慎食用。

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