肉丸怎么弄好比较好吃 肉丸子的正宗做法简单好吃

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本文目录

1. 肉丸子用什么肉最好吃
2. 肉丸子的正宗做法简单好吃
3. 烧肉丸子最好吃的做法
4. 肉圆怎么做才好吃才鲜嫩

肉丸子用什么肉最好吃

我觉得肉丸子用牛肉，驴肉做的丸子最好吃了，猪肉丸子也可以。沁阳的驴肉丸子最有名了，每年我们家都要到沁阳县城买那驴肉丸子，那驴肉丸子不仅肉多，新鲜，还特别筋道，耐嚼，味道鲜美，满口鲜香，我们全家都爱吃，用来做丸子汤，做烩菜都很好吃的。

肉丸子的正宗做法简单好吃

步骤/方式1

准备猪肉馅儿

步骤/方式2

淀粉用水稀释

步骤/方式3

馅中加姜末，五香粉，十三香，还有花椒粉。

步骤/方式4

再加入适量的盐，还有一个鸡蛋。

步骤/方式5

所有的调料都放好后，把肉馅搅拌均匀搅拌上劲儿。

步骤/方式6

把调好的湿淀粉放进肉馅里搅拌，搅拌均匀后，再加入适量的香油搅拌均匀备用。

步骤/方式7

准备炸丸子的小工具，压成肉丸子。

步骤/方式8

油温7成热的时候就可以开始炸丸子，炸好一遍之后，等待油温再次升高，再炸第2次。捞起出锅

烧肉丸子最好吃的做法

1、鸡胸肉洗净切成块油菜，香菇控水

2、锅内加少许盐烧开加入香菇焯水

3、油菜用同样方法焯水备用

4、焯水沟过凉水沥干水分切小块备用

5、加入调料拌匀放入料理机

6、搅打成泥状备用

7、按照个人喜好大小团成丸子，放在铺好保鲜膜的容器中

8、冷冻成个，收起备用！

9、吃的时候，先将锅内放入清水烧开下丸子焯水

10、然后按照自己喜欢的口味做成汤或者是炒或炸，做面条都可以的！

分

肉圆怎么做才好吃才鲜嫩

原料：猪肉馅、香葱、生姜、盐、生抽、玉米淀粉、姜粉、熟色拉油、清水、黄酒、香油。

做法步骤：

第1步、调制猪肉馅。加入黄酒适量、分次加入清水搅打均匀，每一次水完全吸收加下一次，使肉馅吸足水分，体积膨胀。加入姜粉适量、生抽2汤匙、顺同一方向搅打上劲至起胶，加入盐调味，加熟色拉油2汤匙，葱花适量、香油1小勺搅拌均匀。

第2步、肉馅放入冰箱冷藏室稍冷藏，比较好操作。

第3步、用汤匙取适量肉馅放在手心，团成圆形。

第4步、用汤匙刮起肉圆摔打到手心，多摔打几次，使肉圆紧实。

第5步、做好的肉圆放在盘中，空开距离，放两片生姜，加两汤匙凉开水。

第6步、锅中水烧开，放入蒸架，盘子放在蒸架上。盖好锅盖大火蒸十分钟。

第7步、蒸好的肉圆，拣去姜片。

第8步、1小勺淀粉加适量水调成水淀粉，勾芡用。

第9步、蒸肉圆的汤汁倒在锅中，加入淀粉水，煮至粘稠。

第10步、煮好的汤汁浇在肉圆上，撒葱花，即成。

OK，关于肉丸怎么弄好比较好吃和肉丸子的正宗做法简单好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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