湘菜土豆烧肉高压锅的做法

湘菜土豆烧肉高压锅的做法如下:
配方:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 五花肉切成大小适中的块状,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 1 小时;
2. 土豆去皮,切成块状,辣椒、姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色;
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒至香味四溢;
5. 加入适量的水,放入土豆块,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 1 小时;
6. 加入适量的生抽、老抽,继续炖煮 10 分钟,直到土豆熟烂,汤汁浓稠;
7. 最后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜年龄段为 18 岁以上成年人、青少年、儿童等;
2. 有高血压、心脏病、肥胖症等慢性病的人群不适宜食用;
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者等人群也不适宜食用。
注意事项:

1. 炖煮过程中不要频繁翻动五花肉,否则容易糊锅;
2. 土豆可以提前用烤箱或水煮的方式预处理一下,口感更好;
3. 食用时不宜过度食用,以免引起消化不良等不适症状。

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