上海好吃美食推荐

(一)

1.红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，也是上海地区的特色美食之一。它的做法相对简单，但味道却十分美味。 制作流程：

1.选择五花肉，切成约3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用小火慢慢熬制，直到糖变成红色。
3. 把焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮等调味料，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉的糖色要熬到红色，但也不能过于糖色，否则会影响口感。同时，红烧肉的汤汁要浓稠，口感才好。

(二)
2. 小笼包 小笼包是上海地区的传统美食之一，也是上海独有的特色。它的做法是十分简单的，但味道却十分鲜美。 制作流程：

1.准备面粉和温水，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。
3. 把小圆球放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。
4. 把熟小圆球放入笼屉中，蒸15分钟左右。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：小笼包的馅料比较油腻，因此要避免过量食用。同时，如果小笼包没有蒸透，会影响口感。

(三)
3. 生煎包 生煎包是上海地区的传统美食之一，也是上海独有的特色。它的做法是十分简单的，但味道却十分鲜美。 制作流程：

1.准备面粉和温水，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。
3. 把小圆球放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。
4. 把煮熟的小圆球放入笼屉中，蒸15分钟左右。
5. 在煎锅里加入油，放入小笼包煎至底部微黄。 6. 加入清水，再加入一些调味料，如盐、胡椒粉、酱油等，煮至汤汁浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：生煎包的馅料比较油腻，因此要避免过量食用。同时，如果小笼包没有蒸透，会影响口感。

(四)
4. 糯米鸡 糯米鸡是上海地区的传统美食之一，也是上海独有的特色。它的做法是十分简单的，但味道却十分鲜美。 制作流程：

1.糯米加入清水，浸泡30分钟。
2. 把糯米沥干，切成小块。
3. 鸡肉切成小块，加入调味料，腌制20分钟。
4. 把腌制好的鸡肉和糯米放入蒸笼中，蒸20分钟左右。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：糯米鸡的糯米比较油腻，因此要避免过量食用。同时，如果糯米没有完全蒸熟，会影响口感。

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