衡阳辉锅口味鸡的做法湘菜

衡阳辉锅口味鸡的做法湘菜
配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
做法流程:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 1 小时。
2. 干辣椒剪成小段,青蒜切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入生姜、大葱、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入青蒜段,继续煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
7. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。
适用人群:
适合所有人群,特别是爱好湘菜的人群。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,才能让鸡肉入味。
2. 煮鸡肉时要掌握好火候,不要煮过头,否则鸡肉会变得口感柴硬。
3. 青蒜段煮的时间不要太长,否则会影响口感。

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