莴笋炒牛肉湘菜家常菜做法

配方及做法流程

# 配方
- 莴笋
- 牛肉(瘦)
# 做法流程

1. 先将莴笋去皮、去叶,切成长约5厘米的段,备用。
2. 将牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末和红椒末煸炒,加入莴笋段翻炒,再加入盐和味精调味即可。
# 适用人群
适宜年龄较大的人群、高血压、糖尿病患者,以及孕妇、儿童等特殊人群食用。
# 注意事项

1. 莴笋炒牛肉是一道家常菜,但需要注意烹调过程中不要炒糊,以免影响口感。
2. 腌制牛肉时,可以加入一些料酒和淀粉,这样可以让牛肉更加鲜嫩。
3. 莴笋和牛肉都是营养丰富的食材,但需要注意适量食用,以免摄入过多的热量和脂肪。

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