清蒸鸡的正宗做法

清蒸鸡是一道美味可口的传统菜肴,也是中国人最喜欢的肉类之一。下面是一份正宗的清蒸鸡做法,供您参考。
材料:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 生姜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 香醋(适量)
- 葱花(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将鸡洗净,擦干水分,将适量的盐、生抽、料酒和生姜放入鸡腹内。
2. 把鸡放在蒸锅里,放入蒸锅内的水要足够淹没鸡。
3. 把蒸锅放入蒸锅内,用大火蒸15-20分钟。
4. 把蒸好的鸡取出,倒掉多余的水分,把鸡翻过来,用刀在鸡肉上划几刀,以便入味。
5. 把适量的香醋、葱花、食用油倒入碗中,搅拌均匀。
6. 把搅拌均匀的调料倒入鸡内,即可食用。
注意事项:

1. 蒸鸡的时间取决于鸡的大小和蒸锅的大小。
2. 蒸鸡的过程中,要把蒸锅内的水及时倒掉,以保持鸡的鲜嫩。
3. 蒸鸡时,不要让蒸锅内的水过热,过热会使鸡变形。
以上就是一份正宗的清蒸鸡做法,希望您能喜欢这道美食。

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