石板菜的做法和配方

主题词:石板菜的做法和配方

1. 石板菜是一种传统的中式泡菜,口感酸辣爽口,非常适合夏天食用。
2. 制作石板菜需要准备泡菜坛、青蒜、辣椒、姜、蒜等食材。
3. 先将泡菜坛清洗干净,然后加入泡菜水和盐,将坛子放在阳光下发酵。
4. 发酵时间需要大约一周左右,当泡菜水变酸后,就可以将泡菜坛内的泡菜取出。
5. 将青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
6. 将取出的泡菜放入大碗中,加入青蒜、辣椒、姜、蒜末拌匀。
7. 这种酸辣爽口的石板菜就做好了,可以根据个人口味加入适量的盐进行调整。
8. 石板菜不仅口感好,还具有清热解毒、开胃下饭的功效,非常适合夏季食用。

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