油豆腐炖肉的湘菜做法

油豆腐炖肉是湘菜中的经典做法,味道鲜美,营养丰富。以下是油豆腐炖肉的湘菜做法步骤:
材料:
- 五花肉 500克
- 油豆腐 300克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 五花肉切成块状,热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入干辣椒和八角继续煸炒,放入肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 倒入适量清水,淹没肉块,大火烧开后转小火慢炖。
5. 放入油豆腐,继续炖煮15-20分钟,直到油豆腐变软烂。
6. 最后,加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
这是一份简单又美味的油豆腐炖肉湘菜做法,希望您能喜欢。

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