湘菜做法图文介绍作文结尾

湘菜做法图文介绍

湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,具有浓郁的地方特色。湘菜的做法有很多种,下面介绍一些常见的湘菜做法。

1. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中最有名的一道菜之一。它的做法如下:
材料:
- 鱼头一个
- 剁椒、葱姜蒜适量
- 辣椒、花椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
- 植物油适量
做法:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼身两侧切几刀。
2. 葱姜蒜切末,辣椒、花椒切碎备用。
3. 锅中烧开水,将鱼头放入锅中,煮至开口后捞出备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末、辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的剁椒,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,放入鱼头,加入盐、糖、料酒、生抽、醋,大火煮开。
7. 转小火煮10分钟,让鱼头入味。
8. 最后收汁,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
2. 干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中很有名的一道菜肴。它的做法如下:
材料:
- 四季豆300克
- 干辣椒、葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 植物油适量
做法:

1. 四季豆去头去尾,切成长约
1.5厘米的段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入四季豆,煸炒均匀,加入盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 最后收汁,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
以上就是两种常见的湘菜做法,希望能够帮助到大家。

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