四川菜条做法教学

【菜条做法教学】
一、材料及调料

1. 干豆皮(50克)
2. 瘦肉(200克)
3. 青蒜(适量)
4. 姜(适量)
5. 大葱(适量)
6. 蒜(适量)
7. 干辣椒(适量)
8. 八角(适量)
9. 花椒(适量)
10. 生抽(适量)
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1. 老抽(适量)
12. 盐(适量)
13. 糖(适量)
14. 料酒(适量)
15. 鸡精(适量)
二、步骤

1. 将干豆皮用清水泡软,然后切成长度约为5-6cm的小段,备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色,盛出备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入姜、蒜、干辣椒和八角煸炒出香味。
5. 加入豆皮段和瘦肉块,继续煸炒至豆皮变软。
6. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到豆皮和肉块熟软。
8. 加入糖、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
三、适合人群
这道菜条是一道口感清爽、营养丰富的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。

1. 青少年:这道菜条富含蛋白质和碳水化合物,有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢。
2. 成年人:这道菜条富含各种维生素和矿物质,有助于维持身体的正常生理功能。
3. 老年人:这道菜条低脂肪、低热量,富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
4. 孕妇:这道菜条富含蛋白质和碳水化合物,有助于胎儿的生长发育。
5. 婴幼儿:这道菜条易于消化,富含各种维生素和矿物质,有助于婴幼儿的生长发育和智力发展。
四、禁忌

1. 心脏病患者:这道菜条低脂肪、低热量,但富含蛋白质和碳水化合物,因此要避免过量食用。
2. 高血压患者:这道菜条中含有较高的盐分,因此要避免过量食用,同时要控制钠的摄入量。
3. 肝病患者:这道菜条中含有较高的蛋白质,可能会加重肝脏的负担,因此要避免过量食用。
4. 肾病患者:这道菜条中含有较高的盐分和蛋白质,会增加肾脏的负担,因此要避免过量食用。

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