简单的粤菜做法大全带

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名于世。今天，我将向您介绍一些粤菜的做法大全，让您可以在家中轻松制作美味的粤菜。

1. 虾饺
虾饺是广东传统的小吃，以其薄皮和新鲜的虾仁闻名。制作方法如下：
材料：
- 虾仁 500 克
- 猪皮 200 克
- 面粉 100 克
- 水 50 克
- 馅料
步骤：

1. 将虾仁洗净，加入料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟。
2. 猪皮切成小块，加入面粉、水和淀粉，搅拌均匀，制成饺子皮。
3. 将饺子皮放在手心，包入虾仁馅料，用手捏成饺子。
4. 将饺子放入沸水中煮熟，捞出后放在冷水中过凉，即可装盘食用。
2. 烧卖
烧卖是广东传统的小吃，以其酥脆的外皮和鲜美的馅料而著名。制作方法如下：
材料：
- 猪肉 200 克
- 虾仁 100 克
- 香菇 50 克
- 笋 50 克
- 面粉 100 克
- 水 50 克
- 油适量
步骤：

1. 猪肉、虾仁、香菇、笋切成小块，加入酱油、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
2. 面粉加入水，揉成面团，搓成小圆球，放入沸水中煮熟，捞出后放在冷水中过凉。
3. 将煮熟的烧卖面团搓成条，拉成长条，放入油中炸至金黄色。
4. 炸好的烧卖捞出沥油，装盘即可食用。
3. 叉烧
叉烧是广东传统的烤肉，以其甜味和香味而著名。制作方法如下：
材料：
- 叉烧肉 500 克
- 蜜汁 50 毫升
- 酱油 20 毫升
- 糖 30 毫升
步骤：

1. 将叉烧肉切成薄片，放入烤盘中。
2. 在叉烧肉上涂上蜜汁和酱油，撒上白糖。
3. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中，烤 25 分钟，然后再烤 10 分钟，即可取出食用。
4. 白切鸡
白切鸡是广东传统的菜肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法而著名。制作方法如下：
材料：
- 鸡 1 只
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 生抽 1/2 汤匙
- 白糖 1/2 茶匙
步骤：

1. 鸡去内脏，洗净，切成小块。
2. 姜和葱切成末，备用。
3. 将鸡放入碗中，加入料酒、盐、生抽和白糖，拌匀腌制 20 分钟。
4. 将腌制好的鸡放入烤盘中，放入预热至 200 度的烤箱中，烤 25 分钟，然后再烤 10 分钟，即可取出食用。
以上就是粤菜做法大全的简单介绍，希望对您有所帮助。如果您想要了解更多关于粤菜的做法，可以搜索相关菜谱，或者咨询专业的厨师。

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