粤菜猪蛋的做法教程

粤菜猪蛋的做法教程
【制作流程】

1. 将猪蛋去壳洗净，然后用刀在猪蛋的顶部切一道十字形的口子。
2. 把猪蛋放入开水中煮10分钟，去除腥味，然后捞出备用。
3. 把锅中的底油加热，放入葱姜蒜爆香，然后加入酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 把煮好的猪蛋放入锅中，翻炒均匀，让猪蛋入味。
5. 最后，把猪蛋放入锅中煮5分钟，让汤汁收干，即可装盘食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。
【禁忌】

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪蛋，因为猪蛋中含有激素，可能会影响胎儿的正常发育。
2. 患有肝炎等疾病的人应避免食用猪蛋，因为猪蛋中可能会携带病毒，从而引起疾病。
3. 胃肠道感染者应避免食用猪蛋，因为猪蛋会刺激胃酸分泌，加重感染者的症状。
【食材】
- 猪蛋2个
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
【步骤】

1. 将猪蛋去壳洗净，然后用刀在猪蛋的顶部切一道十字形的口子。
2. 把猪蛋放入开水中煮10分钟，去除腥味，然后捞出备用。
3. 把锅中的底油加热，放入葱姜蒜爆香，然后加入酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 把煮好的猪蛋放入锅中，翻炒均匀，让猪蛋入味。
5. 最后，把猪蛋放入锅中煮5分钟，让汤汁收干，即可装盘食用。

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