四川菜谱家常菜做法教程

【四川菜谱家常菜做法教程】
一、川菜经典菜品介绍

1. 宫保鸡丁
2. 麻婆豆腐
3. 蒜泥白肉
二、详细制作流程

1. 食材准备
- 鸡脯肉200克
- 干辣椒10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 青蒜适量
2. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟
3. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒
5. 加入鸡肉丁煸炒,煸炒至鸡肉变色
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味
7. 加入适量的水,焖煮10分钟
8. 加入青蒜,翻炒均匀
9. 起锅前加入适量的醋,炒匀即可
三、适合人群

1. 适宜年龄范围:18岁及以上
2. 孕妇、小孩、老年人应避免食用
四、禁忌

1. 干辣椒、花椒等香辣调料,容易刺激口腔、鼻腔和肠胃,容易引起过敏或消化不良
2. 鸡肉中含有激素,长期食用会引起鸡肉激素依赖性皮炎等问题
五、小贴士

1. 干辣椒可以根据个人口味适量添加或减少
2. 姜、蒜、葱的比例可以根据自己的口味进行调整
3. 青蒜可根据个人喜好添加或减少

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