清汤鸡怎么弄好吃(清汤鸡怎么炖才香)

大家好，今天小编来为大家解答清汤鸡怎么弄好吃这个问题，清汤鸡怎么炖才香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样熬制鸡汤清汤
2. 如何煮清汤鸡
3. 清汤鸡怎么炖才香
4. 清汤鸡怎么炖才香窍门

怎样熬制鸡汤清汤

将鸡斩块洗净，焯水后加清水，一次性加够，熬制时中途切忌加凉水。大火烧开，然后改小火，最小火慢熬，一般四小时左右，时间再长点更好，记住小火吊出来的汤就是清汤，盛完清汤后再加水用大火再熬二十分钟就能得到奶汤。

如何煮清汤鸡

夏日炎炎，有朋自远方来做客，欲做清汤鸡与其小聚欢谈，下与你分享下粤系家常做法。

首先准备材料

土鸡1只，玉米1根，胡萝卜一根，香菇少许，姜少许，其余配菜喜欢啥放啥，但注意不要啥都放了

操作方法：

将鸡宰杀后砍块后，凉水下锅焯水，放少于姜和料酒去腥，煮沸后捞出清洗干净。

在焯水过程中，我们将其他配菜切成喜欢的形状，菜无定式。可放红枣，枸杞等等

将清洗干净的土鸡放进锅中，推荐是砂锅，因为砂锅受热均匀，煲的汤味道鲜美。大火烧开后放入玉米，胡萝卜，香菇转小火炖煮1个小时，放入适量盐调味即可。

最后总结：想要煮清汤用小火，想要浓汤用大火。

最后，谢谢观看(●?●)?

清汤鸡怎么炖才香

步骤/方式1

准备一只鸡，五颗大枣，香菇适量，小葱和姜片适量

步骤/方式2

锅中加入适量清水，将焯过水的鸡放入锅中

步骤/方式3

加入大枣、葱结和姜片，加一勺料酒，大火煮沸

步骤/方式4

炖煮半小时后加入香菇，捞出葱结，不然汤会酸

步骤/方式5

起锅前加入一勺盐调味即可

步骤/方式6

香甜的清汤炖鸡营养又美味，做法简单又方便。

清汤鸡怎么炖才香窍门

炖老鸡的生活窍门如下：1在锅内加20~30颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。2放3~4枚山楂或凤仙花子，鸡肉易烂。3在炖鸡块时放入两个咸梅干，食用时鸡骨和鸡肉就会迅速分离。4把鸡先用凉水或少许食醋泡2小时，再用微火烛，肉就变得香嫩可口。

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