粤菜白灼腐竹的做法

【粤菜白灼腐竹的做法】
制作流程：

1. 将腐竹切成约
1.5厘米见方的小块，用开水焯烫30秒至1分钟，捞出沥干水分备用；
2. 将虾去壳去头，切成小块；
3. 将蒜切末，姜切成丝备用；
4. 热锅冷油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味；
5. 加入虾块煸炒至变色；
6. 倒入生抽、料酒和白糖，翻炒均匀；
7. 加入焯烫好的腐竹块，翻炒均匀；
8. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀；
9. 起锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和肠胃不适的人。腐竹富含膳食纤维和蛋白质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。虾富含蛋白质和锌，有助于增强免疫力。
禁忌：

1. 对于一些海鲜过敏的人来说，应避免食用虾和腐竹。
2. 腐竹焯水时，应尽可能避免时间过长，否则会影响口感。
【粤菜白灼腐竹的做法】的做法步骤如下：
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2. 将腐竹切成约
1.5厘米见方的小块，用开水焯烫30秒至1分钟，捞出沥干水分备用；
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3. 将虾去壳去头，切成小块；
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4. 将蒜切末，姜切成丝备用；
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5. 热锅冷油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味；
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6. 加入虾块煸炒至变色；
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7. 倒入生抽、料酒和白糖，翻炒均匀；
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8. 加入焯烫好的腐竹块，翻炒均匀；
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9. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀；
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10. 起锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
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