吹干肉怎么弄好吃 风吹肉的家常做法

大家好，如果您还对吹干肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享吹干肉怎么弄好吃的知识，包括风吹肉的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 风肉怎么做好吃
2. 风吹肉的家常做法
3. 四川风吹肉正宗腌制方法
4. 风吹肉制作方法

风肉怎么做好吃

用料

主料：带皮花猪

（或其他土猪）生肋条肉中段1500克

调料：食盐40克

做法步骤

步骤1，制作方法：将猪肋条肉皮面杂毛刮净，用食盐15克擦抹肉的外表，腌渍一天，渗出血水。

步骤2，盛器内加清水2000毫升、盐25克、搅拌后放入肋肉浸渍1天捞出

步骤3，白天挂在阴凉通风处，晚上挂在室外风冻10天，然后挂在阴凉通风处10天即可食用。

风吹肉的家常做法

做法

1、肉洗净擦干，用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面

（不要怕咸，吃之前可以泡掉的，盐少了容易坏）

2、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面

3、1周以后从冰箱拿出来，用钩子挂起来晾在通风处

（我和别人share厨房，所以不方便挂，就放在烤架上的）

4、然后就等啊等啊等啊，一周以后就可以吃了。吹干一点更好吃

四川风吹肉正宗腌制方法

主要材料：生猪肉

(胖瘦)5000克

辅材：豆腐乳

（红）2500克

调味品：黄豆酱150克,豆瓣电影辣椒酱150克,白糖500克,盐100克,米酒70克

做法：

1.兑卤料：将腐乳汁、黄豆酱、豆瓣电影辣椒酱、白砂糖、食盐和米酒倒进碗内调均匀，配成卤料。

2.酱卤：将生猪肉用冷水清洗、控干，工君主专制，放进卤料中侵泡1天，随后取下系好，挂在荫凉阴凉处吹干1天，再侵泡再吹干，这般往复式数次，待卤料所有被吸走后，应贴荫凉阴凉处再次吹干10至15天。

3.煮制、切成片：吃时，稍稍清洗，煮熟切成片就可以。

风吹肉制作方法

、肉

（风吹肉其实不一定非要用猪肉，任何肉类都可以做，风吹牛肉、风吹鸡、风吹鸭，

muamua~口水又开始流了。。。因为制作一次风吹肉等待的时间太久了，所以一次就做多一点，这次用了两块猪肉、一块牛肉、两个大鸡腿。）

2、白酒

（高度粮食酒，五粮液神马的最香了，舍不得就用邵阳大，香死人！我这美国大乡下神马都没有，就被迫用的vodka+绍兴料酒）

3、盐、酱油、花椒

做法

1、肉洗净擦干，用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面

（不要怕咸，吃之前可以泡掉的，盐少了容易坏）

2、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面

3、1周以后从冰箱拿出来，用钩子挂起来晾在通风处

（我和别人share厨房，所以不方便挂，就放在烤架上的）

4、然后就等啊等啊等啊，一周以后就可以吃了。吹干一点更好吃

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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