湘菜馅儿饺子的做法

湘菜馅儿饺子的做法

配方:
- 猪肉(五花肉)200克
- 韭菜100克
- 鸡蛋2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 辣椒适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、鸡精适量
做法流程:

1. 猪肉切成小块,放入碗中,加入生姜、大葱、辣椒、盐、生抽、老抽、料酒,腌制20分钟。
2. 韭菜切成小段,鸡蛋打散备用。
3. 将腌制好的猪肉馅料放入碗中,加入鸡蛋液、韭菜、盐、鸡精,搅拌均匀。
4. 包饺子:将饺子皮放在手心,勺入馅料,用手指沾水沿着饺子皮边缘涂抹一圈水,然后捏紧饺子皮,将饺子包成圆形。
5. 煮饺子:将饺子放入沸水中,煮至饺子浮起来,再煮2-3分钟即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童和老年人食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 如有过敏史或慢性病,应在烹饪前咨询医生。
注意事项:

1. 猪肉馅料中可能会加入辣椒等调料,根据个人口味可以适量调整。
2. 煮饺子时,不要煮过头,避免饺子破裂或煮烂。
3. 饺子包好后,应尽可能避免碰触,以免饺子皮破裂。

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