腌制烧烤菜怎么弄好吃？喷香哥烧烤腌肉腌制方法

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本文目录

1. 烤烧肉怎么腌制才好吃
2. 吕小厨烤牛肉怎么腌制比较嫩又好吃
3. 菜串腌制方法
4. 喷香哥烧烤腌肉腌制方法

烤烧肉怎么腌制才好吃

烧烤肉应该先是拿一口大缸，然后里面加入葱姜蒜，料酒，然后把肉切成薄片，然后放一层一层地放置，放置完以后呢再一层一层的放入葱姜蒜，然后把它用刚盖好，一个月以后的腌肉就非常好吃

吕小厨烤牛肉怎么腌制比较嫩又好吃

1.选择适合烤制的牛肉部位：牛腰部、牛眼肉、牛里脊等部位的肉质比较嫩，口感也更好。

2.切片腌制：首先将牛肉切成薄片，这样可以让调料更容易渗透到肉里，也会更容易烤熟。然后在腌制液中腌制，时间不要超过4小时。

3.用酸性调料腌制：醋、柠檬汁、白葡萄酒等酸性调料可以帮助软化肉质，让牛肉更嫩。同时还可以加入一些蜂蜜、糖、酱油、姜片等调料，增加口感和香气。

4.加入酒精：加入一些白酒或啤酒等酒精类调料可以使腌制效果更好，同时还可以去除肉的腥味。

5.不要加太多盐：盐可以使肉变嫩，但是过量使用会使肉变硬。一般来说，每500克牛肉加1勺盐即可。

6.腌制前先切几刀：在牛肉表面切几刀，可以使调料更容易渗透，同时也可以防止烤制时肉翘起。

7.腌制完毕后，用清水冲洗干净，让出料的调料不要太多。牛肉烤制时可以短时间浸泡一会，这样烤制出来的牛肉口感更好。

8.烤制时，不要把牛肉直接放在火上烤，可以先用锡纸包好，烤制时保证牛肉的水分不流失，更加嫩滑。

9.牛肉烤制时，翻面时间也很重要。每面烤制1-2分钟左右，翻面时***用夹子，避免用铲子刮伤牛肉表面。如果牛肉片太薄，可以只烤一面。

10.烤制完毕后，将烤好的牛肉整齐码放在盘子里，撒上一些碎葱、辣椒末、芝麻等调料，更加美味可口。

菜串腌制方法

原料：南瓜、茄子、藕片、土豆、玉米棒、白菜骨等。

配方：红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）味达蕾79#30克、400克、十三香420克，白糖30克、芝麻仁150克，紫草粉（实用和香料）50克。

制作方法：将上述混合均匀即成香精粉装袋备用。考时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克、再用毛刷醮油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你也可以先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香精量。

喷香哥烧烤腌肉腌制方法

使用1喷香哥的烧烤腌肉腌制方法非常简单。原因：喷香哥蒸气烧烤店的腌肉烤得非常好吃，他的腌制方法也非常简单，一般人也可以轻松学会。喷香哥的腌肉腌制方法是将腌肉块用咖喱、辣椒粉、盐、香料等混合好的调料，进行均匀涂抹，再放进冰箱冷藏12小时，以增加腌肉的口感和味道。如果能用竹签串起来，加入适量的生姜片烤制，更加美味。

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