糯米鸡的做法粤菜

糯米鸡是一道传统的粤菜，口感香糯、嫩滑，深受人们喜爱。以下是糯米鸡的做法：
材料：
- 糯米鸡主体(约4个)
- 鸡腿肉(200克)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
- 糯米(适量)
- 红枣(适量)
- 枸杞(适量)
- 鸡蛋(2个)
- 葱姜汁(适量)
步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡30分钟。
2. 鸡腿肉洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，放入鸡腿肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续煸炒至香味散发。
5. 加入糯米，翻炒均匀。
6. 加入适量的葱姜汁，煮至糯米熟透。
7. 将糯米鸡盛出，放入碗中。
8. 在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
9. 将搅拌好的鸡蛋倒入糯米鸡中。
10. 加入白胡椒粉，拌匀。
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1. 放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
12. 取出，撒上红枣、枸杞，再放回蒸锅中，再蒸5分钟。
13. 即可享用美味的糯米鸡了。
注意事项：

1. 糯米鸡蒸的时间会因蒸锅的大小和火力的不同而有所变化，建议蒸15-20分钟。
2. 鸡蛋的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 在加入葱姜汁时要掌握好量，以免糯米鸡太干。

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