粤菜炒肉家庭做法简单窍门

粤菜炒肉家庭做法简单窍门
(1)制作流程
材料：
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青红椒各半个
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将瘦猪肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉和生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 青红椒切丝备用。
3. 蒜切末，姜切成丝备用。
4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦猪肉丝，煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入蒜末和姜丝煸炒出香味，再加入青红椒丝煸炒均匀。
6. 将炒好的瘦猪肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，再撒上葱花翻炒均匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
(3)禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良的人不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、腹泻、身体瘦弱的人不宜多吃。
3. 皮肤易过敏的人不宜多吃。
(4)小贴士

1. 腌制瘦猪肉丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒青红椒丝时，不要炒太久，以免影响口感。
3. 在加入葱姜蒜煸炒时，可以先放一部分，炒出香味后再加入剩下的。

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