驴肉粤菜做法

驴肉粤菜做法

驴肉是一种优质的肉类，在粤菜中也有相应的做法。以下是一种比较常见的粤菜驴肉做法，供您参考。
步骤一：准备食材

1. 驴肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
2. 把焯水后的驴肉捞出，放入清水中洗净。
3. 把洗净的驴肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，煮至熟透。
步骤二：调味

1. 把煮好的驴肉捞出，沥干水分。
2. 加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。
步骤三：烹饪

1. 把调味好的驴肉放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
2. 把煎好的驴肉取出备用。
3. 把锅中的底油倒出一半，放入葱姜蒜末爆香，再加入适量清水，放入煎好的驴肉块，煮至汤汁浓稠。
步骤四：装盘

1. 把煮好的驴肉装盘，撒上葱花即可。
以上就是粤菜中常见的驴肉做法，您可以尝试自己动手做一份，享受美食的同时，也能感受到粤菜的独特魅力。

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