美食 妈妈的味道

美食妈妈的味道，让人垂涎欲滴。下面，我将为您介绍一份简单易学的菜谱，让您在家中也能品尝到妈妈的味道。 ## 美食妈妈的味道 ### 菜谱名称：红烧肉 #### 所需材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 #### 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
4. 放入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入酱油，料酒，姜片和葱段，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。 6. 收汁，将肉块盛出，撒上葱花即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌：

1.五花肉胆固醇较高，故高胆固醇的人应少吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性不宜多吃。 ## 制作流程 ### 第一步：准备材料

1.五花肉 500克
2. 生姜 20克
3. 葱 1根
4. 料酒 2汤匙
5. 冰糖 2汤匙 6. 酱油 3汤匙 7. 食用油 适量 8. 清水 适量 ### 第二步：焯水去血沫

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
4. 放入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入酱油，料酒，姜片和葱段，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。 ### 第三步：收汁

1.将肉块盛出，撒上葱花即可。
2. 剩下的汤汁浓稠一些，可以浇在肉块上，也可以用来做其他菜肴。 ## 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 ## 禁忌

1.五花肉胆固醇较高，故高胆固醇的人应少吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性不宜多吃。

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