红油里脊的做法

【红油里脊的做法】
(1)步骤一:准备食材
红油里脊是一道口感鲜嫩、香辣可口的川菜,制作这道菜需要准备以下食材:
- 猪里脊肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
(2)步骤二:腌制里脊肉
将猪里脊肉切成大小均匀的薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
(3)步骤三:炒制红油里脊
热锅加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味,接着加入青葱段煸炒,然后加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
将腌制好的里脊肉薄片放入锅中,快速翻炒均匀,让肉片表面都被酱汁包裹。
(4)步骤四:调味收汁
炒至里脊肉表面微焦即可,最后加入适量的红油,翻炒均匀。
(5)步骤五:装盘
将炒好的红油里脊装盘,撒上一些葱花点缀即可。
红油里脊的做法简单易学,只需将食材准备好,然后按照步骤进行操作,即可制作出美味的红油里脊。这道菜口感鲜嫩、香辣可口,非常适合家庭聚餐或朋友聚餐时食用。

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