腊肉儿菜的做法湘菜

配方及做法流程

腊肉儿菜是一道湘菜,它的主要原料是腊肉和蔬菜。以下是腊肉儿菜的配方及做法流程:
配方:
- 腊肉100克
- 青菜适量
- 蒜2瓣
- 姜1小块
- 干辣椒2个
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,放入热水中焯水,去除咸味,捞出备用。
2. 青菜洗净切段,蒜、姜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入蒜、姜末爆香,加入干辣椒煸炒。
4. 加入腊肉煸炒,煸炒至腊肉表面变色。
5. 加入适量的水,放入青菜,煮至青菜变软。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
7. 最后关火,装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腊肉在焯水时,可以去除一定的咸味,但不宜过多盐,以免影响口感。
2. 青菜需要煮至变软,口感更佳。
3. 煸炒腊肉时,不宜过久,以免影响口感和营养价值。
4. 加入适量的盐调味,可以根据自己的口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/s63URZbRLUjY.html