龙虾剥壳怎么弄好吃，龙虾怎么剥壳的小妙招

大家好，今天来为大家解答龙虾剥壳怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括龙虾怎么剥壳的小妙招也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 快速剥小龙虾方法
2. 虾尾脱壳怎么炒
3. 小龙虾怎么做才能轻松脱壳
4. 龙虾怎么剥壳的小妙招

快速剥小龙虾方法

步骤1：拿起一只小龙虾，找到小龙虾的第二节虾壳，然后按压第二节虾壳，让坚硬的虾尾变得绵软，这样更容易剥。

步骤2：先取下龙虾的虾钳，沿钳末的骨关节扭开，吃掉虾钳里的虾肉。

步骤三：一手捏住小龙虾的头，另一个手捏住身体，轻轻地一扭，头部就与身体分离出来。虾腮的部位不能吃，因为这也是小龙虾最脏的地方，细菌和重金属都聚集在这个部位。

步骤四：随后两只手捏住虾身两侧，拧一拧虾尾，顺着虾腹剥掉虾尾就可以扯出虾肉了。

虾尾脱壳怎么炒

准备食材：龙虾、洋葱块、青椒块、红椒块、独蒜、生姜、花椒、白酒、食醋、米椒、小茴香、甘草、白糖、白豆蔻、香砂、豆瓣酱，食盐、胡椒粉、食用油适量。

第1点：把虾尾清水里泡10分钟

首先将龙虾清洗干净，然后将龙虾的虾尾巴捏下来，接着去掉虾肠，再次将虾尾清洗2遍，放在控水篮子里控干水备用。

有的人做炒虾尾时，直接不去虾尾，也不刷洗，导致炒出来的虾很不干净，虾吃在嘴里都有沙味道，十分影响食欲。要想把虾里面的灰尘清洗干净，可以先把活虾放在清水里泡10分钟，这样做在刷洗虾的时候更加省力。然后把大洋葱、青椒、红椒、青椒切块，蒜、姜捣成蒜末，放在盘子里备用。

第2点：热油炸虾尾

炒锅刷洗干净，烧干锅里面的水，然后倒入放入食用油，烧到八成热后放入虾尾，大火炸2分钟，然后起锅，沥干油即可备用。将龙虾过油，可以使虾快速熟，保证虾肉水分不流失，虾肉水分流失的少，就能使虾肉吃着更鲜嫩，而且高油温，能快速去除虾的腥味，所以将虾过油，是非常重要的一步！

锅中放入适量油，放入花椒5克、干辣椒10克、小茴香2克、甘草2克、独蒜、生姜中火炒2分钟，炒酱料必须中火炒，火候太大，酱料会炒糊，影响虾的成色。

第3点：放入小米椒、花椒、生抽

接着放入炸好的虾尾，大火爆炒1分钟，放入洋葱块、青椒块、红椒块、食盐、胡椒粉、白糖大火继续爆炒30秒，最后放入白酒、食醋，炒匀即可食盐。最后放入适量的白酒和白醋，白酒和白醋发生化学反应，能产生酯类物质，而酯类物质的具有香味的，能使虾尾炒的更香。

之所以放入：小米椒、生抽和花椒是因为可以很好的祛除虾尾的腥味，这样做出来的虾尾味道很香。

在家做炒虾尾时，不要直接下锅炒，多做这3步，做出来的虾尾味道不腥还很香。第一步用清水浸泡把虾的腥味去掉，第二步油炸一下虾尾，能使虾肉吃着更鲜嫩，还能快速祛除虾的腥味；第三步用花椒、生抽这些调料把虾尾的腥味去掉，这样做出来的虾

小龙虾怎么做才能轻松脱壳

小龙虾是一种美味的食物，脱壳后口感更佳。以下是一种制作小龙虾易脱壳的方法：

1.首先，将小龙虾放入冷水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去除表面杂质。

2.将小龙虾放入开水中煮沸，煮3-5分钟或待到小龙虾变红而熟透后捞出沥干水份备用。

3.将小龙虾放入食用盐、糖、鸡精、生粉、生抽、老抽、料酒等调料搅拌均匀，腌制10分钟。

4.最后，将小龙虾放入清水中焯烫30秒钟，捞出沥干水份，即可食用。这样处理后的小龙虾肉质更加鲜嫩多汁，且容易脱壳。

值得注意的是，不要把小龙虾煮过头，否则会导致小龙虾肉变硬难吃，而且脱壳也会更困难。同时，腌制时间也不要过长，否则可能会导致肉质过咸。

龙虾怎么剥壳的小妙招

1.

拿起一只小龙虾，找到小龙虾的第二节虾壳，然后按压第二节虾壳，让坚硬的虾尾变得绵软，这样更容易剥。

2.

先取下龙虾的虾钳，沿钳末的骨关节扭开，吃掉虾钳里的虾肉。

3.

一手捏住小龙虾的头，另一个手捏住身体，轻轻地一扭，头部就与身体分离出来。虾腮的部位不能吃，因为这也是小龙虾最脏的地方，细菌和重金属都聚集在这个部位。

4.

随后两只手捏住虾身两侧，拧一拧虾尾，顺着虾腹剥掉虾尾就可以扯出虾肉了。

5.

小龙虾虽然好吃，但也是有几个方面需要我们注意：

1、小龙虾的头最好不吃小龙虾的虾鳃和肝脏都位于虾的头部，因此，虾头也是最非常容易积聚重金属和寄生虫的部位，因此提议不要吃虾头。

6.

小龙虾的虾线要去掉虾线是小龙虾的消化道，龙虾体内没来得及消化的食物残渣和排泄物都会聚集在这个地方。如果虾线没有被剔，先将虾线剔出再食用。

关于龙虾剥壳怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/s7YaZOZ11iQP.html