湘菜油豆腐干做法

湘菜油豆腐干做法如下:

1. 准备材料。将豆腐切成大小适中的块状,用沸水焯水至熟,捞出沥干水分备用。将猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、料酒、适量清水,煮开后转小火焖煮10分钟。
4. 加入焯水过的豆腐块,继续焖煮5分钟,直到豆腐入味,汁水浓稠。
5. 最后,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
这是一道简单美味的湘菜油豆腐干做法,豆腐口感细腻,猪肉末香味浓郁,搭配辣椒酱和豆瓣酱,口感更佳。希望你们喜欢这道菜。

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