湘菜冰冻鸭腿做法

【湘菜冰冻鸭腿做法】

1. 准备好冰冻鸭腿,将鸭腿清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,去掉血水和异味。
2. 把焯水后的鸭腿块捞出沥干水分,放入盆中。
3. 加入一些料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉腌制20分钟左右,让鸭腿入味。
4. 把腌制好的鸭腿块放入冰块中,冰镇至冰凉透心。
5. 把冰镇好的鸭腿块放入锅中,加入适量的清水,煮至熟透。
6. 最后撒上一些葱花,即可享用。
温馨提示:在冰镇鸭腿的过程中,如果冰块融化过多,可以重新加入适量冰块,直到鸭腿块完全冰凉。

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