龙洞小学美食街

龙洞小学美食街的详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 30克 - 葱 20克 - 料酒 20毫升 - 冰糖 20克 - 酱油 30毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 将焯好水的五花肉块放入热锅中，用中火煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、葱、料酒和适量的清水，煮至水分收干；
4. 加入冰糖、酱油和适量的食用油，继续煮制约30分钟，直到肉块变得软糯入味；
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，入口即化，非常适合小孩子和老人食用。 禁忌：

1.红烧肉的汤汁比较油腻，因此不能过量食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。

2. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 2勺 - 辣椒粉 适量 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 青葱 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将嫩豆腐切成小块，备用；
2. 在锅中加入适量的清水，放入牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、姜末，煮至牛肉末变色；
3. 加入适量的食用油，翻炒均匀；
4. 倒入豆腐块，翻炒均匀，煮至豆腐入味；
5. 最后撒上适量的青葱段即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和对豆腐感兴趣的人。 禁忌：

1.豆腐性凉，容易消化不良的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

3. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将土豆和青红椒分别切成丝，备用；
2. 在锅中加入适量的清水，放入姜末、蒜末、青红椒丝，煮至青红椒变软；
3. 加入适量的盐、醋、糖，翻炒均匀；
4. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和对酸辣口味感兴趣的人。 禁忌：

1.土豆中含有淀粉，过量食用容易使人腹胀，因此不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

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